Som Tum Kung (Salada Picante de Mamão Verde com Camarão)

🛒 Ingredientes

• Mamão verde, ralado 150 g · 60 kcal
• Camarão cozido 70 g · 65 kcal
• Tomates cereja, cortados ao meio 50 g · 9 kcal
• Vagem, aparada e escaldada 30 g · 9 kcal
• Dentes de alho 5 g · 7 kcal
• Pimentas olho de pássaro 3 g · 1 kcal
• Amendoim torrado, sem sal 15 g · 85 kcal
• Molho de peixe (sem glúten) 20 g · 20 kcal
• Suco de limão, espremido na hora 20 g · 6 kcal
• Açúcar de palma, ralado 15 g · 55 kcal
• Camarão seco 5 g · 15 kcal
• Pasta de tamarindo 10 g · 25 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Num pilão grande, adicione o alho e as pimentas olho de pássaro; soque até formar uma pasta grossa.
2. Adicione o camarão seco, o amendoim e as vagens ao pilão; amasse-os levemente com o pilão.
3. Misture o açúcar de palma, o molho de peixe, o suco de limão e a pasta de tamarindo até que o açúcar se dissolva e os ingredientes estejam bem combinados.
4. Adicione o mamão verde ralado, os tomates cereja e o camarão cozido; misture e amasse suavemente com o pilão para combinar sem desmanchar.
5. Prove e ajuste o tempero, se necessário, depois transfira para um prato de servir e desfrute imediatamente.