Pudim de Leite de Soja

🛒 Ingredientes

• Leite de soja sem açúcar 1000 g · 540 kcal
• Açúcar granulado 60 g · 240 kcal
• Pó de Agar-agar 8 g · 0 kcal
• Água 100 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Numa panela pequena, combine o pó de agar-agar com 100ml de água e deixe hidratar por 5 minutos.
2. Aqueça a mistura de agar-agar em fogo médio, mexendo constantemente, até que o agar-agar esteja completamente dissolvido. Não ferva vigorosamente.
3. Adicione o leite de soja sem açúcar e o açúcar granulado à panela. Mexa até que o açúcar se dissolva e a mistura esteja bem combinada e aquecida, mas não ferva.
4. Despeje cuidadosamente a mistura em tigelas individuais ou numa forma maior.
5. Deixe o pudim arrefecer à temperatura ambiente e depois refrigere por pelo menos 2-3 horas, ou até estar completamente firme.
6. Sirva gelado, opcionalmente guarnecido com frutas frescas, um fio de xarope de ácer ou uma pitada de sementes de sésamo torradas.