Wrap de Tofu Sriracha

🛒 Ingredientes

• Tofu extra firme, prensado 100 g · 76 kcal
• Tortilla integral (grande) 60 g · 180 kcal
• Molho Sriracha 15 g · 10 kcal
• Molho de Soja Baixo Teor de Sódio 15 g · 8 kcal
• Xarope de Bordo 5 g · 17 kcal
• Suco de Limão 5 g · 1 kcal
• Amido de Milho 3 g · 11 kcal
• Azeite de Oliva 5 g · 40 kcal
• Cenouras Raladas 30 g · 12 kcal
• Repolho Roxo Desfiado 30 g · 7 kcal
• Pepino, em juliana 30 g · 5 kcal
• Coentro Fresco 5 g · 1 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Pressione o tofu extra firme por pelo menos 15-20 minutos para remover o excesso de água, depois corte-o em cubos pequenos ou tiras finas.
2. Numa tigela, misture o molho Sriracha, molho de soja baixo teor de sódio, xarope de bordo, sumo de limão e amido de milho para criar a marinada.
3. Misture os cubos/tiras de tofu com a marinada, garantindo que estejam uniformemente cobertos.
4. Aqueça azeite numa frigideira antiaderente em lume médio-alto. Adicione o tofu marinado e cozinhe por 8-10 minutos, virando ocasionalmente, até ficar dourado e ligeiramente crocante.
5. Aqueça a tortilla integral ligeiramente numa frigideira seca ou no micro-ondas por cerca de 15-20 segundos para a tornar mais maleável.
6. Estenda a tortilla quente e arrume as cenouras raladas, repolho roxo e pepino em juliana ao centro. Cubra com o tofu Sriracha crocante.
7. Polvilhe com coentro fresco, depois dobre os lados da tortilla sobre o recheio e enrole-a firmemente para formar um wrap.