Tabule

🛒 Ingredientes

• Trigo bulgur fino 30 g · 105 kcal
• Salsa fresca 60 g · 22 kcal
• Folhas de hortelã fresca 10 g · 5 kcal
• Tomates maduros 80 g · 14 kcal
• Pepino 50 g · 7 kcal
• Cebolinhas 15 g · 5 kcal
• Suco de limão fresco 20 g · 6 kcal
• Azeite de oliva extra virgem 15 g · 120 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Lave o trigo bulgur fino em água fria e deixe-o de molho numa tigela pequena com água suficiente para cobrir por cerca de 15-20 minutos, até amolecer. Escorra bem o excesso de água, pressionando suavemente se necessário.
2. Enquanto o bulgur está de molho, pique finamente a salsa fresca, as folhas de hortelã, os tomates, o pepino e as cebolinhas. Certifique-se de que todos os ingredientes estão muito finamente picados, o que é essencial para a textura autêntica do tabule.
3. Numa tigela grande, combine o bulgur escorrido com todos os vegetais e ervas finamente picados. Misture delicadamente até ficarem uniformemente distribuídos.
4. Numa tigela pequena separada, bata o sumo de limão fresco, o azeite extra virgem, o sal e a pimenta preta para criar o molho. Prove e ajuste o tempero a gosto.
5. Despeje o molho sobre a mistura de bulgur e vegetais. Misture tudo delicadamente até que todos os ingredientes estejam bem cobertos. Para um melhor sabor, deixe repousar por pelo menos 30 minutos antes de servir.