Salada Tabule

🛒 Ingredientes

• Bulgur fino 30 g · 103 kcal
• Salsa fresca 100 g · 36 kcal
• Hortelã fresca 20 g · 14 kcal
• Tomates maduros 100 g · 18 kcal
• Cebolinha 30 g · 10 kcal
• Suco de limão 20 g · 4 kcal
• Azeite de oliva extra virgem 15 g · 132 kcal
• Pimenta preta 1 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Enxágue o bulgur fino em água fria e, em seguida, deixe-o de molho em uma tigela pequena com água fria suficiente para cobrir por cerca de 15-20 minutos, ou até que amoleça; escorra bem o excesso de água pressionando suavemente.
2. Pique finamente a salsa e a hortelã frescas, os tomates maduros e a cebolinha. Certifique-se de que todos os ingredientes estejam muito bem picados para a autêntica textura do tabule.
3. Em uma tigela grande, combine o bulgur de molho, a salsa picada, a hortelã, os tomates e a cebolinha. Solte o bulgur com um garfo para separar os grãos.
4. Em uma tigela pequena separada, bata o suco de limão, o azeite de oliva extra virgem, o sal e a pimenta-do-reino para criar o molho.
5. Despeje o molho sobre a mistura de bulgur e vegetais. Misture suavemente para garantir que todos os ingredientes estejam bem combinados e revestidos.
6. Para melhor sabor, cubra e refrigere o tabule por pelo menos 30 minutos antes de servir. Sirva gelado como acompanhamento refrescante ou refeição leve.