Курица Афелия

🛒 Ингредиенты

• Куриные бедра без костей и кожи 200 г · 330 ккал
• Сухое красное вино 62 г · 53 ккал
• Семена кориандра (целые) 4 г · 11 ккал
• Оливковое масло 7 г · 60 ккал
• Лук репчатый (средний) 38 г · 15 ккал
• Зубчики чеснока 4 г · 6 ккал
• Лавровый лист 1 г · 0 ккал
• Куриный бульон (с низким содержанием натрия, без глютена) 63 г · 6 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Нарежьте куриные бедра крупными кусками, затем поместите их в миску с измельченными семенами кориандра и красным вином. Маринуйте не менее 2 часов, желательно на ночь, в холодильнике.
2. Извлеките курицу из маринада, сохранив маринад. Обсушите курицу бумажными полотенцами.
3. Разогрейте оливковое масло в большой толстостенной кастрюле или чугунной утятнице на средне-сильном огне. Обжарьте кусочки курицы со всех сторон до золотистой корочки.
4. Уберите курицу и отложите в сторону. Добавьте нарезанный лук в кастрюлю и пассеруйте до мягкости, около 5-7 минут. Добавьте измельченный чеснок и пассеруйте еще минуту до появления аромата.
5. Верните курицу в кастрюлю. Влейте оставшийся маринад и куриный бульон. Добавьте лавровый лист, затем доведите до кипения.
6. Уменьшите огонь до низкого, накройте крышкой и тушите 45-50 минут, или пока курица не станет мягкой и полностью приготовится.
7. Удалите лавровый лист перед подачей. Подавайте горячим с рисом, картофелем или хрустящим хлебом.