Ахиако

🛒 Ингредиенты

• Куриная грудка 100 г · 165 ккал
• Креольский картофель (Папа Криолья) 70 г · 61 ккал
• Белый картофель (типа Пастуса) 80 г · 62 ккал
• Красный картофель (типа Сабана) 80 г · 62 ккал
• Кукуруза в початках 70 г · 60 ккал
• Гуаскас (трава) 5 г · 0 ккал
• Белый лук 30 г · 12 ккал
• Чеснок 5 г · 7 ккал
• Куриный бульон 200 г · 10 ккал
• Жирные сливки 15 г · 51 ккал
• Каперсы 8 г · 2 ккал
• Авокадо 30 г · 48 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Поместите куриную грудку, нарезанный лук, измельченный чеснок и куриный бульон в большую кастрюлю; доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите, пока курица не приготовится.
2. Выньте курицу, измельчите ее и отложите. Добавьте все три вида картофеля и кукурузу в початках в кастрюлю; тушите, пока картофель не станет мягким и не начнет разваливаться, загущая суп.
3. Добавьте измельченную курицу и гуаскас; готовьте еще 5-10 минут, чтобы насытить вкус травы.
4. Приправьте солью и перцем по вкусу. Разлейте горячее Ахиако по мискам, положив в каждую по кусочку кукурузы в початках.
5. Перед подачей каждую порцию украсьте ложкой жирных сливок, щепоткой каперсов и несколькими ломтиками свежего авокадо.