Ахо Бланко
Пищевая ценность
на порцию (234 г)
🔥 485ккал
🥩 10Белки
🥑 42Жиры
🍞 21Углеводы
Клетчатка: 5 г Сахар: 0 г Насыщенные жиры: 5 г Соль: 2 г
Считайте калории по фото 📸
Этот рецепт и тысячи других — с автоматическим подсчётом калорий. Просто сфотографируйте еду.
🛒 Ингредиенты
- Бланшированный миндаль 150 г · 861 ккал
- Черствый белый хлеб (без корочки) 60 г · 160 ккал
- Зубчики чеснока 15 г · 23 ккал
- Холодная вода 500 г · 0 ккал
- Оливковое масло первого отжима 92 г · 820 ккал
- Хересный уксус 20 г · 6 ккал
- Зеленый виноград (для украшения) 100 г · 69 ккал
👨🍳 Приготовление
- Замочите черствый белый хлеб (без корочки) в небольшом количестве холодной воды на 10 минут, пока он не размягчится, затем отожмите лишнюю жидкость.
- В блендере смешайте бланшированный миндаль, замоченный хлеб, зубчики чеснока, холодную воду, хересный уксус и 8 г соли. Взбивайте до получения абсолютно гладкой и кремообразной консистенции.
- При работающем на низкой скорости блендере медленно влейте оливковое масло первого отжима, пока оно полностью не растворится, и суп не эмульгируется.
- Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправы. Охладите ахо бланко в холодильнике не менее 2 часов перед подачей, или лучше на ночь, чтобы вкусы смешались.
- Подавайте охлажденный ахо бланко в индивидуальных мисках, украшенный половинками зеленого винограда и последней каплей оливкового масла первого отжима.
