Курица с абрикосами
🛒 Ингредиенты
- Куриные бедра без костей и кожи 600 г · 990 ккал
- Курага 100 г · 240 ккал
- Репчатый лук 150 г · 60 ккал
- Зубчики чеснока 10 г · 15 ккал
- Куриный бульон 250 г · 25 ккал
- Абрикосовый джем 60 г · 144 ккал
- Соевый соус 30 г · 15 ккал
- Дижонская горчица 10 г · 6 ккал
- Оливковое масло 14 г · 122 ккал
- Кукурузный крахмал 10 г · 38 ккал
👨🍳 Приготовление
- Обсушите куриные бедра, щедро посолите и поперчите.
- Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на средне-сильном огне. Обжарьте курицу до золотисто-коричневого цвета со всех сторон, примерно по 3-4 минуты на сторону; выньте курицу и отложите.
- Добавьте нарезанный лук в сковороду и обжаривайте до мягкости, около 5 минут. Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще минуту до появления аромата.
- Добавьте курагу, куриный бульон, абрикосовый джем, соевый соус и дижонскую горчицу. Доведите соус до кипения, соскребая все пригоревшие кусочки со дна сковороды.
- Верните курицу в сковороду, уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите 20-25 минут, или пока курица не будет полностью готова.
- В небольшой миске смешайте кукурузный крахмал с 2 столовыми ложками холодной воды, чтобы получилась кашица. Вмешайте эту кашицу в кипящий соус.
- Продолжайте тушить еще 2-3 минуты, периодически помешивая, пока соус не загустеет до желаемой консистенции. Подавайте горячим.
