Арростичини (шашлычки из баранины)
Пищевая ценность
на порцию (310 г)
🔥 750ккал
🥩 75Белки
🥑 52Жиры
🍞 0Углеводы
Клетчатка: 0 г Сахар: 0 г Насыщенные жиры: 25 г Соль: 3 г
Считайте калории по фото 📸
Этот рецепт и тысячи других — с автоматическим подсчётом калорий. Просто сфотографируйте еду.
🛒 Ингредиенты
- Баранина для шашлычков 300 г · 660 ккал
- Оливковое масло экстра-класса 10 г · 90 ккал
👨🍳 Приготовление
- Нарежьте баранину на мелкие, однородные кубики, размером примерно 1-1,5 см, сбалансировав постное мясо и жир для вкуса. Плотно нанижите эти кубики на деревянные шпажки, обычно по 7-10 кусочков на каждую.
- Разогрейте угольный гриль или ребристую чугунную сковороду до очень высокой температуры; традиционная *форначелла* работает лучше всего, если доступна. Слегка смажьте решетки гриля или подготовленные арростичини оливковым маслом первого отжима, чтобы предотвратить прилипание.
- Выложите арростичини на горячий гриль и готовьте по 2-3 минуты с каждой стороны, часто переворачивая, пока они не станут красиво подрумяненными с легкими подпалинами, полностью приготовленными, но при этом нежными и сочными.
- Немедленно снимите арростичини с гриля, щедро посыпьте крупной солью и подавайте горячими.
