Байян-де-Дойс

🛒 Ингредиенты

• Приготовленный горох 125 г · 145 ккал
• Приготовленный длиннозерный белый рис 150 г · 195 ккал
• Кейжо Коальо (Халлуми) 50 г · 161 ккал
• Бекон, нарезанный кубиками 25 г · 135 ккал
• Лук 38 г · 15 ккал
• Чеснок 5 г · 7 ккал
• Зеленый болгарский перец 25 г · 5 ккал
• Кинза, рубленая 3 г · 1 ккал
• Оливковое масло 7 г · 60 ккал
• Зеленый лук, рубленый 3 г · 1 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Если используете сушеный горох, хорошо промойте его и отварите до готовности, затем слейте воду и отложите. Отварите длиннозерный белый рис согласно инструкции на упаковке до рассыпчатого состояния.
2. В большой кастрюле или глубокой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте нарезанный кубиками бекон и жарьте до хрустящей корочки, затем удалите шумовкой и отложите, оставив вытопленный жир в сковороде.
3. Добавьте нарезанный лук, чеснок и зеленый болгарский перец в сковороду с жиром от бекона. Обжаривайте, пока овощи не станут мягкими, около 5-7 минут.
4. Добавьте к обжаренным овощам приготовленный горох и рис. Приправьте солью по вкусу и хорошо перемешайте, чтобы соединить все ингредиенты.
5. В отдельной небольшой сковороде разогрейте немного оливкового масла. Нарежьте кейжо коальо кубиками и обжарьте на сковороде до золотисто-коричневого цвета и легкой хрустящей корочки со всех сторон.
6. Верните хрустящий бекон в кастрюлю с рисом и горохом. Добавьте обжаренные кубики сыра, рубленую кинзу и зеленый лук. Аккуратно перемешайте.
7. Подавайте Байян-де-Дойс теплым, по желанию украсив свежей кинзой или зеленым луком.