Кимчи Поккымбап (Жареный Рис с Кимчи)

🛒 Ингредиенты

• Приготовленный белый рис (вчерашний) 150 г · 195 ккал
• Кимчи (нарезанное) 100 г · 20 ккал
• Свиная грудинка (нарезанная кубиками, приготовленная) 15 г · 75 ккал
• Лук (нарезанный) 25 г · 10 ккал
• Чеснок (измельченный) 5 г · 7 ккал
• Кочуджан (корейская острая паста) 7 г · 16 ккал
• Соевый соус 5 г · 3 ккал
• Кунжутное масло 2 г · 18 ккал
• Растительное масло 5 г · 40 ккал
• Яичница-глазунья 50 г · 90 ккал
• Зеленый лук (для украшения) 5 г · 2 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Подготовьте все ингредиенты: нарежьте кимчи небольшими кусочками, нарежьте свиную грудинку кубиками, измельчите лук и чеснок.
2. Разогрейте растительное масло в большой антипригарной сковороде или воке на среднем огне; добавьте нарезанную свиную грудинку и жарьте до хрустящей корочки и золотистого цвета, затем отложите.
3. В той же сковороде добавьте нарезанный лук и чеснок, обжаривайте до появления аромата и прозрачности, около 2-3 минут.
4. Добавьте нарезанное кимчи в сковороду и готовьте, часто помешивая, еще 3-5 минут, чтобы оно размягчилось и раскрыло свои вкусы.
5. Вмешайте кочуджан, соевый соус и щепотку сахара (если используете) в смесь кимчи, убедившись, что все хорошо перемешано.
6. Добавьте вчерашний приготовленный белый рис и отложенную хрустящую свиную грудинку в сковороду, разбейте комки риса и тщательно перемешайте, пока рис не будет равномерно покрыт и полностью прогрет.
7. Пока рис разогревается, быстро пожарьте яйцо в отдельной сковороде, пока белки не схватятся, а желток останется жидким.
8. Подавайте кимчи поккымбап горячим, украсив свежеприготовленной яичницей-глазуньей и посыпав нарезанным зеленым луком.