Ананасовый жареный рис
🛒 Ингредиенты
- Отварной жасминовый рис (вчерашний) 180 г · 234 ккал
- Креветки (очищенные, без кишечной вены) 80 г · 68 ккал
- Свежий ананас (кубиками) 70 г · 35 ккал
- Кешью (жареные, не соленые) 10 г · 55 ккал
- Изюм 8 г · 24 ккал
- Яйцо 50 г · 70 ккал
- Желтый лук (нарезанный кубиками) 30 г · 12 ккал
- Морковь (нарезанная кубиками) 20 г · 8 ккал
- Замороженный горошек 15 г · 12 ккал
- Чеснок (измельченный) 5 г · 7 ккал
- Светлый соевый соус 10 г · 7 ккал
- Рыбный соус 5 г · 4 ккал
- Порошок карри 2 г · 8 ккал
- Растительное масло 10 г · 90 ккал
- Белый сахар 3 г · 12 ккал
- Зеленый лук (для украшения) 5 г · 0 ккал
- Свежая кинза (для украшения) 2 г · 0 ккал
👨🍳 Приготовление
- Нагрейте растительное масло в большом воке или сковороде на среднем огне. Добавьте измельченный чеснок, нарезанный кубиками лук и морковь; обжаривайте 2-3 минуты до появления аромата и легкого размягчения.
- Отодвиньте овощи в сторону, разбейте яйцо в пустое пространство и перемешайте его, пока оно не схватится. Добавьте креветки в вок и готовьте, пока они не станут розовыми и непрозрачными, около 2-3 минут.
- Добавьте в вок вчерашний жасминовый рис, замороженный горошек, кусочки ананаса, изюм и кешью. Влейте светлый соевый соус, рыбный соус и белый сахар, затем посыпьте порошком карри.
- Обжаривайте все вместе еще 3-5 минут, убедившись, что все ингредиенты хорошо смешаны и прогрелись. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправы.
- Подавайте ананасовый жареный рис горячим, украсив свежим зеленым луком и кинзой. Для аутентичной подачи используйте половинку ананаса, из которой удалена мякоть.
