Запеченные зити

🛒 Ингредиенты

• Макароны зити 500 г · 1780 ккал
• Протертые помидоры 800 г · 160 ккал
• Рикотта из цельного молока 400 г · 600 ккал
• Моцарелла полуобезжиренная тертый 450 г · 1350 ккал
• Пармезан тертый 100 г · 430 ккал
• Желтый лук 150 г · 60 ккал
• Зубчики чеснока 20 г · 30 ккал
• Оливковое масло 27 г · 243 ккал
• Свежие листья базилика 15 г · 4 ккал
• Сушеный орегано 5 г · 15 ккал
• Сахар-песок 5 г · 20 ккал
• Соль 10 г · 0 ккал
• Черный перец 2 г · 0 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Разогрейте духовку до 190°C (375°F). Слегка смажьте большую форму для запекания.
2. Отварите макароны зити согласно инструкции на упаковке до состояния аль денте; слейте воду и отложите в сторону.
3. В большой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и готовьте до мягкости, около 5-7 минут. Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще минуту до появления аромата.
4. Влейте протертые помидоры, сахар, сушеный орегано, соль и черный перец. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и дайте покипеть не менее 15 минут, периодически помешивая.
5. В средней миске смешайте сыр рикотта с половиной свежего базилика, щепоткой соли и черным перцем. Хорошо перемешайте.
6. В большой миске смешайте отваренные зити с примерно двумя третями томатного соуса. Убедитесь, что все макароны покрыты соусом.
7. Выложите половину зити с соусом в подготовленную форму для запекания. Сверху разложите ложки смеси рикотты, затем посыпьте половиной моцареллы и пармезана.
8. Выложите оставшиеся зити с соусом, затем остальной томатный соус. Завершите оставшимися моцареллой и пармезаном.
9. Выпекайте 25-30 минут или пока сыр не расплавится, не запузырится и не станет слегка золотисто-коричневым. Дайте постоять 10 минут перед подачей.