Запеченные зити с морепродуктами
🛒 Ингредиенты
- Сухие макароны зити 450 г · 1593 ккал
- Креветки, сырые, очищенные и без вен 400 г · 340 ккал
- Морские гребешки, сырые 400 г · 340 ккал
- Измельченные помидоры, консервированные 800 г · 160 ккал
- Томатная паста 100 г · 80 ккал
- Желтый лук 150 г · 60 ккал
- Зубчики чеснока 30 г · 45 ккал
- Оливковое масло 55 г · 495 ккал
- Сухое белое вино 120 г · 100 ккал
- Сыр рикотта, цельное молоко 400 г · 580 ккал
- Сыр моцарелла, тертый 300 г · 840 ккал
- Сыр пармезан, тертый 80 г · 320 ккал
- Свежая петрушка, нарезанная 30 г · 10 ккал
- Сушеный орегано 5 г · 15 ккал
- Хлопья красного перца 2 г · 8 ккал
👨🍳 Приготовление
- Отварите макароны зити согласно инструкции на упаковке до состояния аль денте; слейте воду и отставьте. Разогрейте духовку до 190°C (375°F).
- В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте до мягкости, около 5-7 минут.
- Добавьте измельченный чеснок, сушеный орегано и хлопья красного перца (по желанию); готовьте 1 минуту до появления аромата. Влейте белое вино и тушите, пока объем не уменьшится вдвое.
- Добавьте измельченные помидоры и томатную пасту, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и готовьте 15-20 минут, чтобы ароматы смешались. Приправьте солью по вкусу.
- Аккуратно добавьте креветки и морские гребешки в соус; готовьте всего 2-3 минуты, пока морепродукты не станут едва непрозрачными. Немедленно снимите с огня, чтобы предотвратить переваривание.
- В большой миске соедините приготовленные зити, соус маринара с морепродуктами, сыр рикотта и половину тертой моцареллы. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно покрылись соусом.
- Переложите смесь в форму для выпечки размером 23x33 см. Равномерно посыпьте сверху оставшейся тертой моцареллой и тертым пармезаном.
- Выпекайте 25-30 минут или пока сыр не запузырится и не станет золотисто-коричневым. Дайте постоять 5-10 минут перед подачей, украсив свежей нарезанной петрушкой.
