Перловый суп
🛒 Ингредиенты
- Перловая крупа 150 г · 525 ккал
- Куриная грудка 300 г · 495 ккал
- Куриный бульон 1000 г · 30 ккал
- Морковь 150 г · 60 ккал
- Сельдерей 100 г · 16 ккал
- Лук репчатый 150 г · 60 ккал
- Картофель 200 г · 154 ккал
- Чеснок 10 г · 15 ккал
- Оливковое масло 15 г · 130 ккал
- Свежая петрушка 5 г · 2 ккал
👨🍳 Приготовление
- Тщательно промойте перловую крупу под холодной водой; замочите минимум на 30 минут, затем слейте воду.
- Нарежьте куриную грудку, морковь, сельдерей, лук и картофель небольшими, одинаковыми кусочками.
- Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле или казане на среднем огне; добавьте лук, морковь и сельдерей, готовьте до мягкости около 5-7 минут.
- Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще одну минуту до появления аромата.
- Добавьте нарезанную кубиками куриную грудку и готовьте до легкого зарумянивания со всех сторон, около 5 минут.
- Добавьте слитую перловую крупу, нарезанный кубиками картофель, куриный бульон, 5г соли и 0.5г черного перца. Доведите до кипения.
- Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите в течение 45-50 минут, или пока перловка и овощи не станут мягкими.
- Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправы. Разлейте по тарелкам и украсьте свежей рубленой петрушкой перед подачей.
