Курица на пивной банке

🛒 Ингредиенты

• Целая курица 1800 г · 4500 ккал
• Светлое пиво 355 г · 120 ккал
• Оливковое масло 30 г · 240 ккал
• Копченая паприка 14 г · 40 ккал
• Чесночный порошок 8 г · 25 ккал
• Луковый порошок 8 г · 25 ккал
• Перец чили молотый 8 г · 25 ккал
• Молотый кумин 2 г · 7 ккал
• Черный перец 2 г · 6 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Обсушите целую курицу бумажными полотенцами; это поможет получить хрустящую корочку. В небольшой миске смешайте копченую паприку, чесночный порошок, луковый порошок, молотый перец чили, молотый кумин, черный перец, коричневый сахар и соль, чтобы приготовить сухую приправу.
2. Натрите курицу оливковым маслом, затем обильно нанесите приготовленную сухую приправу, убедившись, что она покрывает все поверхности, включая под кожу, если это возможно.
3. Откройте банку пива и вылейте около 1/4 пива (можно выпить или выбросить). Посадите курицу вертикально на банку пива, вставив банку в полость курицы.
4. Разогрейте гриль или духовку до 190°C (375°F). Поместите курицу, стоящую на пивной банке, прямо на решетку гриля или в форму для запекания в духовке.
5. Готовьте от 1,5 до 2 часов, или пока внутренняя температура самой толстой части бедра не достигнет 74°C (165°F). Кожица должна быть глубокого золотисто-коричневого цвета и хрустящей.
6. Осторожно снимите курицу с гриля или из духовки и дайте ей отдохнуть 10-15 минут перед нарезкой. Это позволит сокам перераспределиться, обеспечивая нежный и ароматный результат.