Курица с черным перцем

🛒 Ингредиенты

• Куриная грудка без костей и кожи 250 г · 421 ккал
• Зеленый болгарский перец 75 г · 15 ккал
• Желтый лук 50 г · 20 ккал
• Чеснок 5 г · 7 ккал
• Свежий имбирь 5 г · 4 ккал
• Соевый соус 15 г · 8 ккал
• Устричный соус 15 г · 20 ккал
• Рисовый уксус 5 г · 1 ккал
• Кукурузный крахмал 10 г · 38 ккал
• Кунжутное масло 5 г · 44 ккал
• Рапсовое масло 15 г · 133 ккал
• Свежемолотый черный перец 5 г · 13 ккал
• Куриный бульон 50 г · 15 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Нарежьте куриную грудку кубиками по 2.5 см и замаринуйте с 1 чайной ложкой соевого соуса, 1 чайной ложкой кукурузного крахмала и 1 чайной ложкой кунжутного масла минимум на 15 минут.
2. Приготовьте соус, смешав соевый соус, устричный соус, рисовый уксус, 10 г сахара, куриный бульон, 2 столовые ложки свежемолотого черного перца и 1 столовую ложку кукурузного крахмала.
3. Нагрейте рапсовое масло в большом воке или сковороде на сильном огне. Добавьте маринованную курицу и обжаривайте, постоянно помешивая, до легкой золотистой корочки и готовности, около 3-4 минут. Снимите курицу и отложите в сторону.
4. В том же воке, если нужно, добавьте немного масла, затем обжарьте нарезанный лук, чеснок и имбирь в течение 1-2 минут до появления аромата. Добавьте болгарский перец и готовьте еще 2-3 минуты до легкой хрустящей мягкости.
5. Верните приготовленную курицу в вок к овощам. Влейте подготовленную соусную смесь и постоянно помешивайте, пока соус не загустеет и не покроет все ингредиенты, около 1-2 минут.
6. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправы, добавив 2 г соли, если хотите. Подавайте немедленно, посыпав дополнительным черным перцем или рубленым зеленым луком по желанию, обычно с пропаренным рисом.