Почерневшая Дорада (Махи-махи)
Пищевая ценность
на порцию (210 г)
🔥 390ккал
🥩 35Белки
🥑 26Жиры
🍞 4Углеводы
Клетчатка: 2 г Сахар: 0 г Насыщенные жиры: 10 г Соль: 3 г
Считайте калории по фото 📸
Этот рецепт и тысячи других — с автоматическим подсчётом калорий. Просто сфотографируйте еду.
🛒 Ингредиенты
- Филе дорады (махи-махи) 170 г · 156 ккал
- Несоленое сливочное масло 30 г · 214 ккал
- Приправа для почернения (домашняя смесь паприки, кайенского перца, чесночного порошка, лукового порошка, тимьяна, орегано, черного перца) 10 г · 20 ккал
👨🍳 Приготовление
- Тщательно обсушите филе махи-махи бумажными полотенцами; это важно для образования черной корочки. В неглубокой тарелке смешайте все ингредиенты приправы для почернения.
- Окуните каждое филе в растопленное несоленое сливочное масло, убедившись, что оно полностью покрыто, затем тщательно обваляйте в приправе для почернения, плотно прижимая для лучшего прилипания.
- Нагрейте тяжелую чугунную сковороду на сильном огне, пока она не начнет слегка дымиться. Выложите приправленное филе махи-махи на горячую сковороду, стараясь не перегружать ее.
- Готовьте по 2-3 минуты с каждой стороны, пока не образуется глубокая, темная корочка, и рыба не прожарится и легко не разделится на слои. Подавайте немедленно с дольками лимона.
