Борибап (Корейская Каша с Ячменем и Овощами)

🛒 Ингредиенты

• Готовый Ячменный Рис 200 г · 260 ккал
• Свежий Шпинат 70 г · 16 ккал
• Пророщенные Бобы Мунг 70 г · 22 ккал
• Морковь 50 г · 20 ккал
• Грибы Шиитаке 50 г · 18 ккал
• Цукини 50 г · 8 ккал
• Большое Яйцо 50 г · 78 ккал
• Кочуджан (Корейская Острая Паста) 20 г · 45 ккал
• Соевый Соус 10 г · 5 ккал
• Кунжутное Масло 5 г · 45 ккал
• Чеснок 5 г · 7 ккал
• Жареные Кунжутные Семечки 3 г · 17 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Приготовьте ячменный рис согласно инструкции на упаковке; как правило, смешайте ячмень и белый рис, промойте и приготовьте в рисоварке или кастрюле.
2. Подготовьте овощи: вымойте и нарежьте шпинат, бобовые ростки мунг, нарежьте соломкой морковь и цукини, нарежьте грибы шиитаке.
3. Слегка обжарьте каждый овощ отдельно на сковороде с небольшим количеством кунжутного масла, измельченного чеснока и щепоткой соевого соуса до хрустящей мягкости; отставьте в сторону.
4. Пожарьте большое яйцо глазунью или до желаемой степени готовности; желток в идеале должен оставаться жидким.
5. Для подачи, выложите щедрую порцию готового ячменного риса в большую миску, затем красиво разложите обжаренные овощи вокруг него.
6. Перед подачей на стол украсьте жареным яйцом, ложкой кочуджана и посыпьте жареными кунжутными семечками.