Курица в коричневом рагу

🛒 Ингредиенты

• Куриные бедрышки, без костей и кожи 225 г · 378 ккал
• Растительное масло 11 г · 99 ккал
• Лук репчатый 38 г · 15 ккал
• Чеснок 5 г · 8 ккал
• Свежий имбирь 4 г · 3 ккал
• Зеленый болгарский перец 30 г · 6 ккал
• Красный болгарский перец 30 г · 9 ккал
• Зеленый лук 11 г · 3 ккал
• Свежий тимьян 1 г · 0 ккал
• Перец душистый горошком 1 г · 0 ккал
• Коричневый сахар 5 г · 19 ккал
• Соус для подрумянивания 4 г · 1 ккал
• Куриный бульон с низким содержанием натрия 78 г · 8 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Нарежьте курицу на нужные кусочки, промойте и обсушите. Щедро приправьте солью, черным перцем и половиной нарезанного зеленого лука, репчатого лука, чеснока, имбиря и болгарского перца.
2. В большой кастрюле или чугунной утятнице нагрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте приправленные кусочки курицы и обжарьте их со всех сторон до золотистой корочки, затем выньте и отложите.
3. В ту же кастрюлю добавьте оставшиеся нарезанные зеленый лук, репчатый лук, чеснок, имбирь и болгарский перец. Обжаривайте 5-7 минут, пока они не станут мягкими и ароматными.
4. Добавьте коричневый сахар, соус для подрумянивания, свежий тимьян и душистый перец горошком. Готовьте 1 минуту, постоянно помешивая, чтобы слегка карамелизировать.
5. Верните обжаренную курицу в кастрюлю. Добавьте куриный бульон с низким содержанием натрия и достаточно воды, чтобы только покрыть курицу. Доведите до кипения.
6. Уменьшите огонь до слабого, накройте крышкой и тушите 45-60 минут или пока курица не станет мягкой, а соус не загустеет. Приправьте солью и перцем по вкусу.
7. Подавайте горячим с рисом и горохом или вашим любимым гарниром. По желанию украсьте свежим зеленым луком.