Бульдак

🛒 Ингредиенты

• Куриные бедрышки без костей и кожи 200 г · 330 ккал
• Кочуджан 30 г · 60 ккал
• Кочугару 8 г · 24 ккал
• Соевый соус 15 г · 8 ккал
• Измельченный чеснок 10 г · 15 ккал
• Тертый имбирь 5 г · 4 ккал
• Кукурузный сироп 10 г · 30 ккал
• Кунжутное масло 5 г · 45 ккал
• Лук, нарезанный ломтиками 40 г · 16 ккал
• Зеленый лук, нарезанный 5 г · 2 ккал
• Сыр моцарелла, тертый 40 г · 120 ккал
• Вода или куриный бульон 30 г · 0 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Нарежьте куриные бедрышки кусочками размером с укус и отложите. В миске смешайте кочуджан, кочугару, соевый соус, измельченный чеснок, тертый имбирь, кукурузный сироп и кунжутное масло, чтобы приготовить острый маринад.
2. Добавьте кусочки курицы и нарезанный лук в маринад, убедившись, что они хорошо покрыты. Маринуйте не менее 30 минут, или для лучшего результата, на ночь в холодильнике.
3. Разогрейте большую сковороду или вок на средне-сильном огне. Добавьте маринованную курицу с луком, обжаривайте, помешивая, пока курица не подрумянится со всех сторон.
4. Влейте воду или куриный бульон, уменьшите огонь до средне-слабого и тушите под крышкой 10-15 минут, или пока курица не приготовится, а соус слегка не загустеет.
5. Снимите крышку, равномерно посыпьте курицу тертым сыром моцарелла и снова накройте на несколько минут, пока сыр не расплавится и не запузырится. Перед подачей украсьте нарезанным зеленым луком.