Чампон
🛒 Ингредиенты
- Лапша Чампон 200 г · 280 ккал
- Свиная грудинка, тонко нарезанная 50 г · 230 ккал
- Креветки, очищенные и без вен 40 г · 35 ккал
- Кальмар, очищенный и нарезанный 40 г · 30 ккал
- Камабоко (японская рыбная котлета) 20 г · 20 ккал
- Капуста белокочанная, нашинкованная 100 г · 25 ккал
- Проростки фасоли 50 г · 15 ккал
- Морковь, нарезанная 20 г · 8 ккал
- Древесные уши (грибы), восстановленные 10 г · 3 ккал
- Лук репчатый, нарезанный 30 г · 12 ккал
- Чеснок, измельченный 5 г · 7 ккал
- Имбирь, измельченный 5 г · 4 ккал
- Насыщенный свино-куриный бульон 350 г · 70 ккал
- Соевый соус 15 г · 10 ккал
- Саке (рисовое вино для кулинарии) 15 г · 20 ккал
- Мирин (сладкое рисовое вино) 10 г · 25 ккал
- Кунжутное масло 5 г · 45 ккал
- Растительное масло 5 г · 45 ккал
- Белый перец 1 г · 0 ккал
- Зеленый лук, нарезанный (для украшения) 10 г · 3 ккал
👨🍳 Приготовление
- Отварите лапшу Чампон согласно инструкции на упаковке до состояния аль денте; слейте воду и отложите.
- В большой вок или кастрюле разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте свиную грудинку и обжаривайте до золотистой корочки.
- Добавьте креветки, кальмар, камабоко, лук, чеснок и имбирь; обжаривайте 2-3 минуты, пока морепродукты не приготовятся.
- Добавьте капусту, проростки фасоли, морковь и древесные уши; обжаривайте еще 2-3 минуты, пока овощи не станут слегка мягкими, но хрустящими.
- Влейте насыщенный свино-куриный бульон, соевый соус, саке, мирин и белый перец. Доведите до кипения.
- Добавьте отваренную лапшу Чампон в кипящий бульон. Аккуратно перемешайте и прогрейте в течение примерно 1 минуты.
- Разлейте Чампон по большим сервировочным мискам. Сбрызните кунжутным маслом и украсьте нарезанным зеленым луком перед подачей.
