Вьетнамский Бань Ми

🛒 Ингредиенты

• Вьетнамский багет 150 г · 398 ккал
• Жареная свинина 70 г · 175 ккал
• Паштет из свиной печени 20 г · 60 ккал
• Майонез 15 г · 105 ккал
• Маринованный дайкон и морковь 50 г · 15 ккал
• Ломтики огурца 30 г · 5 ккал
• Свежая кинза 5 г · 1 ккал
• Нарезанный халапеньо или перец чили 5 г · 1 ккал
• Рыбный соус 5 г · 3 ккал
• Соевый соус 5 г · 3 ккал
• Приправа Maggi 3 г · 2 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Приготовьте маринованный дайкон и морковь (đồ chua), тонко нарезав их и замариновав в смеси уксуса, сахара и воды минимум на 30 минут.
2. Маринуйте тонкие ломтики свинины в рыбном соусе, соевом соусе, сахаре, измельченном чесноке и луке-шалоте не менее 20 минут.
3. Жарьте или обжарьте маринованную свинину на сковороде до полной готовности и легкой карамелизации.
4. Нарежьте вьетнамский багет вдоль, не разрезая полностью, и слегка поджарьте или разогрейте его.
5. Намажьте щедрый слой паштета на одну сторону багета, а майонез — на другую.
6. Выложите внутрь багета жареную свинину, маринованный дайкон и морковь, ломтики огурца, свежую кинзу и ломтики чили.
7. Полейте начинку небольшим количеством соевого соуса или приправы Maggi для усиления вкуса, затем закройте багет и немедленно подавайте.