Тянко-набэ

🛒 Ингредиенты

• Куриное бедро (без кожи) 120 г · 132 ккал
• Твердый тофу 80 г · 61 ккал
• Китайская капуста 80 г · 13 ккал
• Дайкон 40 г · 6 ккал
• Морковь 20 г · 8 ккал
• Грибы шиитаке 20 г · 5 ккал
• Грибы эноки 20 г · 7 ккал
• Зеленый лук 10 г · 3 ккал
• Соевый соус 18 г · 10 ккал
• Саке (рисовое вино) 15 г · 20 ккал
• Мирин 12 г · 28 ккал
• Бульон даши 200 г · 4 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Нарежьте куриное бедро кусочками размером с укус, а все овощи (пекинскую капусту, дайкон, морковь, грибы, зеленый лук) и тофу нарежьте на удобные кусочки.
2. В большой кастрюле или донабэ (японском глиняном горшке) смешайте бульон даши, соевый соус, саке и мирин, чтобы создать бульон. Доведите до кипения на среднем огне.
3. Сначала добавьте кусочки курицы и более твердые овощи, такие как дайкон и морковь, в кипящий бульон. Готовьте около 5-7 минут, пока они не станут частично мягкими.
4. Затем добавьте в кастрюлю пекинскую капусту, грибы и тофу. Продолжайте тушить еще 10-15 минут, или пока все ингредиенты не будут полностью приготовлены и не станут мягкими.
5. Перед подачей украсьте свежим зеленым луком. Подавайте горячим, прямо из кастрюли, часто с гарниром из отварного риса или лапши.