Тянко-набэ
🛒 Ингредиенты
- Куриное бедро (без кожи) 120 г · 132 ккал
- Твердый тофу 80 г · 61 ккал
- Китайская капуста 80 г · 13 ккал
- Дайкон 40 г · 6 ккал
- Морковь 20 г · 8 ккал
- Грибы шиитаке 20 г · 5 ккал
- Грибы эноки 20 г · 7 ккал
- Зеленый лук 10 г · 3 ккал
- Соевый соус 18 г · 10 ккал
- Саке (рисовое вино) 15 г · 20 ккал
- Мирин 12 г · 28 ккал
- Бульон даши 200 г · 4 ккал
👨🍳 Приготовление
- Нарежьте куриное бедро кусочками размером с укус, а все овощи (пекинскую капусту, дайкон, морковь, грибы, зеленый лук) и тофу нарежьте на удобные кусочки.
- В большой кастрюле или донабэ (японском глиняном горшке) смешайте бульон даши, соевый соус, саке и мирин, чтобы создать бульон. Доведите до кипения на среднем огне.
- Сначала добавьте кусочки курицы и более твердые овощи, такие как дайкон и морковь, в кипящий бульон. Готовьте около 5-7 минут, пока они не станут частично мягкими.
- Затем добавьте в кастрюлю пекинскую капусту, грибы и тофу. Продолжайте тушить еще 10-15 минут, или пока все ингредиенты не будут полностью приготовлены и не станут мягкими.
- Перед подачей украсьте свежим зеленым луком. Подавайте горячим, прямо из кастрюли, часто с гарниром из отварного риса или лапши.
