Сырное фондю

🛒 Ингредиенты

• Сыр Грюйер, тертый 75 г · 300 ккал
• Сыр Эмменталь, тертый 75 г · 285 ккал
• Сухое белое вино 75 г · 60 ккал
• Зубчик чеснока 5 г · 8 ккал
• Кукурузный крахмал 3 г · 11 ккал
• Кирш (вишневый бренди) 15 г · 36 ккал
• Хрустящий хлеб, нарезанный кубиками 70 г · 182 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Натрите внутреннюю часть кастрюли с толстым дном (или фондюшницы) очищенным зубчиком чеснока; чеснок выбросите.
2. Влейте белое вино в кастрюлю и доведите его до слабого кипения на среднем огне.
3. Смешайте тертые сыры Грюйер и Эмменталь с кукурузным крахмалом в миске, убедившись, что они равномерно покрыты.
4. Добавляйте сырную смесь в кипящее вино по одной горсти, постоянно помешивая восьмеркой, пока сыр полностью не расплавится и не станет однородным.
5. Добавьте кирш, соль и щепотку свеженатертого мускатного ореха.
6. Перелейте фондю в предварительно разогретую фондюшницу, установленную на горелке, чтобы поддерживать тепло.
7. Подавайте немедленно с кубиками хрустящего хлеба для макания.