Сырный Стро́мболи

🛒 Ингредиенты

• Готовое тесто для пиццы 100 г · 250 ккал
• Низковлажная моцарелла, тертая 50 г · 300 ккал
• Проволоне, нарезанный 25 г · 350 ккал
• Рикотта, цельное молоко 38 г · 170 ккал
• Пармезан, тертый 10 г · 400 ккал
• Чесночный порошок 1 г · 332 ккал
• Сушеный орегано 1 г · 265 ккал
• Крупное яйцо 13 г · 70 ккал
• Оливковое масло 3 г · 900 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Разогрейте духовку до 200°C (400°F). Слегка присыпьте мукой чистую рабочую поверхность и раскатайте тесто для пиццы в большой прямоугольник размером примерно 30x40 см (12x16 дюймов).
2. В средней миске смешайте тертую моцареллу, проволоне, рикотту, тертый пармезан, чесночный порошок и сушеный орегано. Хорошо перемешайте.
3. Равномерно распределите сырную смесь по раскатанному тесту, оставляя по краям бортик в 2,5 см (1 дюйм). Аккуратно сверните тесто вдоль в плотный рулет.
4. Плотно защипните шов свернутого теста, затем загните и подогните концы, чтобы закрыть начинку. Переложите стромболи на противень, застеленный пергаментной бумагой, швом вниз.
5. В небольшой миске взбейте крупное яйцо с столовой ложкой воды для яичной смазки. Равномерно смажьте яичной смазкой всю поверхность стромболи, затем сделайте несколько диагональных надрезов сверху, чтобы выходил пар.
6. Выпекайте 25-30 минут или пока корочка не станет золотисто-коричневой, а сыр не начнет пузыриться. При желании после выпекания смажьте небольшим количеством оливкового масла для дополнительного блеска.
7. Дайте Сырному Стро́мболи остыть 5-10 минут перед нарезкой и подачей. Это поможет сыру застыть и предотвратит его чрезмерное вытекание.