Курица Чермула

🛒 Ингредиенты

• Куриные бедрышки, на кости, с кожей 1000 г · 2000 ккал
• Свежая кинза 30 г · 8 ккал
• Свежая петрушка 30 г · 8 ккал
• Зубчики чеснока 40 г · 60 ккал
• Лимон 150 г · 45 ккал
• Оливковое масло 60 г · 540 ккал
• Молотый кумин 8 г · 30 ккал
• Копченая паприка 8 г · 23 ккал
• Молотая куркума 4 г · 14 ккал
• Кайенский перец 2 г · 6 ккал
• Черный перец 2 г · 5 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Для приготовления чермулы смешайте в кухонном комбайне или ступке измельченную кинзу, петрушку, рубленый чеснок, цедру и сок лимона, оливковое масло, молотый кумин, копченую паприку, молотую куркуму, кайенский перец и соль.
2. Сделайте несколько надрезов на куриных бедрышках ножом, чтобы маринад лучше впитался, затем обильно натрите курицу чермулой, убедившись, что она попала под кожу.
3. Маринуйте курицу минимум 30 минут при комнатной температуре, или, что предпочтительнее, 2-4 часа (или на ночь) в холодильнике для лучшего вкуса.
4. Разогрейте духовку до 200°C (400°F). Разложите маринованные кусочки курицы в один слой на противне.
5. Запекайте 40-45 минут или до тех пор, пока курица не приготовится и ее кожица не станет красиво подрумяненной и хрустящей. Подавайте сразу же, по желанию украсив свежей кинзой.