Куриный суп с пшеницей
🛒 Ингредиенты
- Куриная грудка 75 г · 87 ккал
- Цельные пшеничные зерна 20 г · 67 ккал
- Лук репчатый 25 г · 10 ккал
- Морковь 20 г · 8 ккал
- Стебель сельдерея 13 г · 2 ккал
- Чеснок 2 г · 2 ккал
- Куриный бульон 300 г · 3 ккал
- Оливковое масло 3 г · 30 ккал
- Свежая петрушка 3 г · 1 ккал
👨🍳 Приготовление
- Нарежьте куриную грудку кубиками по 2-2.5 см; мелко нарежьте лук, морковь и сельдерей; измельчите чеснок и нарежьте свежую петрушку. Тщательно промойте цельные пшеничные зерна под холодной водой.
- Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле или казане на среднем огне. Добавьте нарезанные лук, морковь и сельдерей, пассеруйте до размягчения, около 5-7 минут.
- Добавьте измельченный чеснок в кастрюлю и пассеруйте еще минуту до появления аромата. Затем добавьте нарезанную куриную грудку и готовьте до легкого зарумянивания со всех сторон.
- Влейте куриный бульон и добавьте достаточно воды, чтобы все ингредиенты были покрыты. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 20 минут.
- Добавьте промытые цельные пшеничные зерна в кастрюлю. Продолжайте тушить под крышкой еще 30-40 минут, или пока пшеничные зерна не станут мягкими.
- Щедро приправьте суп солью и черным перцем по вкусу. Перед подачей добавьте свежую нарезанную петрушку, чтобы придать свежесть и аромат.
- Разлейте горячий куриный суп с пшеницей по порционным тарелкам и немедленно подавайте, по желанию с каплей оливкового масла или щепоткой свежей зелени.
