Куриный Асадо
🛒 Ингредиенты
- Куриные бедра (на кости, с кожей) 1000 г · 1700 ккал
- Картофель (средний, очищенный, четвертованный) 400 г · 308 ккал
- Красный болгарский перец (нарезанный) 150 г · 47 ккал
- Зеленый болгарский перец (нарезанный) 150 г · 47 ккал
- Лук (большой, нарезанный) 150 г · 60 ккал
- Чеснок (зубчики, измельченный) 30 г · 45 ккал
- Томатный соус (консервированный) 200 г · 50 ккал
- Соевый соус 60 г · 30 ккал
- Сок каламанси (или лимонный сок) 30 г · 7 ккал
- Куриный бульон 200 г · 10 ккал
- Растительное масло 30 г · 270 ккал
- Лавровый лист 1 г · 0 ккал
- Черный перец горошком 1 г · 0 ккал
👨🍳 Приготовление
- В большой миске смешайте кусочки курицы с 2 ст. л. соевого соуса, соком каламанси и щепоткой черного перца горошком; маринуйте минимум 30 минут или дольше в холодильнике.
- Нагрейте растительное масло в большой кастрюле или чугунной утятнице на среднем огне. Обжарьте маринованные кусочки курицы со всех сторон до золотистой корочки; выньте курицу и отложите в сторону.
- В той же кастрюле обжарьте нарезанный лук до мягкости, затем добавьте измельченный чеснок и готовьте до появления аромата.
- Верните курицу в кастрюлю, затем добавьте томатный соус, оставшийся соевый соус, куриный бульон, лавровый лист, щепотку сахара и соль по вкусу.
- Доведите до кипения, затем добавьте четвертованный картофель. Накройте крышкой и готовьте на среднем огне 30-40 минут, или пока курица и картофель не станут мягкими.
- Добавьте нарезанный красный и зеленый болгарский перец за последние 10 минут приготовления; перемешайте, пока они не станут слегка мягкими, но сохранят хруст.
- Подавайте Куриный Асадо горячим с паровым белым рисом, по желанию украсив свежим зеленым луком или кинзой.
