Курица по-охотничьи

🛒 Ингредиенты

• Куриное бедро 200 г · 380 ккал
• Оливковое масло 14 г · 124 ккал
• Лук 50 г · 20 ккал
• Чеснок 5 г · 7 ккал
• Красный болгарский перец 75 г · 23 ккал
• Шампиньоны кремини 50 г · 11 ккал
• Консервированные нарезанные томаты 200 г · 40 ккал
• Томатная паста 8 г · 8 ккал
• Сухое белое вино 60 г · 20 ккал
• Куриный бульон 60 г · 5 ккал
• Свежий розмарин 2 г · 2 ккал
• Лавровый лист 1 г · 1 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Щедро приправьте куриные бедра солью и перцем. В большой кастрюле или чугунной утятнице нагрейте оливковое масло на средне-сильном огне и обжарьте куриные бедра со всех сторон до золотистой корочки, затем выньте и отложите.
2. Добавьте нарезанный лук и болгарский перец в кастрюлю и пассеруйте до размягчения, около 5-7 минут. Добавьте измельченный чеснок и грибы, готовьте еще 2-3 минуты до появления аромата.
3. Добавьте томатную пасту и готовьте 1 минуту. Деглазируйте кастрюлю сухим белым вином, соскребая все подрумяненные кусочки со дна.
4. Добавьте нарезанные томаты, куриный бульон, свежий розмарин и лавровый лист. Доведите до кипения, затем верните обжаренные куриные бедра в кастрюлю.
5. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите 30-40 минут или пока курица не станет мягкой и полностью приготовится. Перед подачей удалите лавровый лист и веточки розмарина.