Куриный Каул

🛒 Ингредиенты

• Куриные бедра без костей и кожи 133 г · 220 ккал
• Лук-порей 100 г · 61 ккал
• Морковь 67 г · 27 ккал
• Картофель 135 г · 104 ккал
• Брюква 67 г · 25 ккал
• Лук репчатый 33 г · 13 ккал
• Куриный бульон 333 г · 33 ккал
• Растительное масло 3 г · 27 ккал
• Свежая петрушка 5 г · 0 ккал
• Лавровые листья 0 г · 0 ккал
• Свежий тимьян 0 г · 0 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Нагрейте растительное масло в большой кастрюле или чугунной утятнице на средне-сильном огне. Добавьте куриные бедра и обжарьте со всех сторон в течение 5-7 минут; выньте курицу и отложите.
2. Добавьте нарезанный лук и половину нарезанного лука-порея в кастрюлю, обжаривайте 5 минут до размягчения. Верните курицу в кастрюлю.
3. Влейте куриный бульон, добавьте лавровый лист и тимьян. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 40 минут.
4. Выньте курицу из кастрюли, дайте немного остыть, затем отделите мясо от костей. Выбросьте кости и кожу, если есть.
5. Добавьте нарезанный кубиками картофель, морковь и брюкву в бульон. Доведите до кипения и готовьте 20 минут.
6. Добавьте оставшийся нарезанный лук-порей и продолжайте тушить еще 10-15 минут, или пока все овощи не станут мягкими.
7. Верните измельченную курицу в кастрюлю и прогрейте в течение нескольких минут. Щедро приправьте солью и черным перцем по вкусу.
8. Разлейте горячий каул по тарелкам, украсьте свежей петрушкой и подавайте немедленно.