Куриное фрикасе
🛒 Ингредиенты
- Куриное бедро без кости и кожи 150 г · 248 ккал
- Несоленое сливочное масло 10 г · 72 ккал
- Белые грибы 75 г · 17 ккал
- Репчатый лук 50 г · 20 ккал
- Пшеничная мука 8 г · 29 ккал
- Куриный бульон 150 г · 11 ккал
- Жирные сливки 30 г · 102 ккал
- Свежая петрушка 5 г · 2 ккал
- Лимонный сок 5 г · 1 ккал
👨🍳 Приготовление
- Куриные бедра приправьте солью и перцем. В большой кастрюле или казане растопите половину сливочного масла на среднем огне.
- Обжарьте курицу со всех сторон в течение 5-7 минут, затем выньте из кастрюли и отложите.
- Добавьте оставшееся масло в кастрюлю, затем добавьте нарезанный лук и грибы. Обжаривайте, пока лук не станет мягким, а грибы не зарумянятся, около 5-7 минут.
- Посыпьте овощи мукой и перемешайте в течение 1 минуты, чтобы получился ру. Постепенно влейте куриный бульон, соскребая все поджаренные кусочки со дна кастрюли.
- Верните курицу в кастрюлю, доведите соус до кипения, затем уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте 20-25 минут, пока курица не приготовится.
- Вмешайте жирные сливки и лимонный сок, затем аккуратно нагревайте 2-3 минуты, не доводя до кипения. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправы.
- Перед подачей украсьте свежей петрушкой. Подавайте горячим, традиционно с рисом или лапшой.
