Куриный гуляш

🛒 Ингредиенты

• Куриные бедра без костей и кожи 150 г · 248 ккал
• Лук репчатый 75 г · 30 ккал
• Чеснок 4 г · 6 ккал
• Красный болгарский перец 75 г · 15 ккал
• Томаты консервированные в собственном соку 100 г · 20 ккал
• Куриный бульон 125 г · 13 ккал
• Сладкая паприка 4 г · 11 ккал
• Копченая паприка 4 г · 11 ккал
• Семена тмина 0 г · 2 ккал
• Сушеный майоран 0 г · 1 ккал
• Растительное масло 7 г · 66 ккал
• Сметана (для подачи) 25 г · 45 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Нарежьте куриные бедра крупными кусочками и обсушите их. Щедро приправьте солью и черным перцем.
2. Разогрейте растительное масло в большой чугунной кастрюле или толстостенной кастрюле на среднем огне. Обжаривайте курицу порциями до золотистой корочки со всех сторон; выньте и отложите.
3. Добавьте нарезанный лук в кастрюлю и готовьте до мягкости и легкой карамелизации, около 5-7 минут. Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще минуту до появления аромата.
4. Вмешайте сладкую и копченую паприку, семена тмина и сушеный майоран. Готовьте 1 минуту, постоянно помешивая, чтобы специи раскрыли свой аромат.
5. Добавьте нарезанный болгарский перец и нарезанные помидоры (не сливая жидкость) в кастрюлю. Хорошо перемешайте и доведите до кипения.
6. Верните обжаренную курицу в кастрюлю, добавьте куриный бульон и лавровый лист. Снова доведите до слабого кипения, затем уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте 45-50 минут, или пока курица не станет очень нежной.
7. Удалите лавровый лист. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправы. Подавайте горячим, украсив сверху ложкой сметаны.