Куриный гирос
🛒 Ингредиенты
- Куриные бёдра (без костей, без кожи) 155 г · 341 ккал
- Пита 60 г · 180 ккал
- Греческий йогурт (цельный, без добавок) 40 г · 40 ккал
- Огурец 20 г · 3 ккал
- Помидор 50 г · 9 ккал
- Красный лук 20 г · 8 ккал
- Оливковое масло 15 г · 135 ккал
- Лимонный сок 5 г · 1 ккал
- Чеснок 4 г · 6 ккал
- Сушеный орегано 1 г · 3 ккал
- Свежий укроп 1 г · 0 ккал
- Уксус из белого вина 2 г · 0 ккал
👨🍳 Приготовление
- Приготовьте маринад для курицы: В миске смешайте 10 г оливкового масла, лимонный сок, измельченный чеснок (из 4 г общего количества), орегано, тимьян, соль и перец.
- Нарежьте куриные бедра тонкими полосками; добавьте в маринад, убедившись, что они хорошо покрыты. Накройте и поставьте в холодильник минимум на 30 минут или до 4 часов.
- Пока курица маринуется, приготовьте дзадзики: Натрите огурец и отожмите лишнюю воду.
- В отдельной миске смешайте греческий йогурт, тертый огурец, оставшийся измельченный чеснок, нарезанный свежий укроп, 5 г оливкового масла, уксус из белого вина, соль и перец. Охладите до подачи.
- Нарежьте помидоры и красный лук тонкими кружочками.
- Разогрейте большую сковороду или сковороду-гриль на средне-сильном огне. Обжарьте маринованные куриные полоски в один слой до полной готовности и легкого поджаривания, примерно 5-7 минут на порцию.
- Кратковременно разогрейте питу на сковороде-гриль или в микроволновой печи до мягкости и эластичности.
- Соберите гирос: Намажьте щедрое количество дзадзики на теплую питу. Добавьте жареную курицу, затем сверху выложите нарезанные помидоры и красный лук. Сверните питу, чтобы закрыть начинку, и немедленно подавайте.
