Куриная Харира

🛒 Ингредиенты

• Куриная грудка 130 г · 215 ккал
• Коричневая чечевица 35 г · 120 ккал
• Консервированный нут 60 г · 90 ккал
• Протертые томаты 100 г · 20 ккал
• Лук репчатый 40 г · 16 ккал
• Стебель сельдерея 30 г · 5 ккал
• Свежая кинза 10 г · 2 ккал
• Свежая петрушка 10 г · 4 ккал
• Оливковое масло 10 г · 90 ккал
• Свежий имбирь 5 г · 4 ккал
• Молотая куркума 1 г · 3 ккал
• Молотая корица 0 г · 1 ккал
• Черный перец 0 г · 1 ккал
• Томатная паста 15 г · 10 ккал
• Вермишель 25 г · 90 ккал
• Лимонный сок 10 г · 2 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле или казане на среднем огне. Добавьте нарезанный лук, сельдерей и кусочки куриной грудки; обжаривайте, пока курица слегка не подрумянится, а овощи не станут мягкими, около 5-7 минут.
2. Добавьте свежую кинзу, петрушку, тертый имбирь, куркуму, корицу и черный перец. Готовьте еще минуту, пока не появится аромат, затем добавьте протертые томаты и томатную пасту, хорошо перемешайте.
3. Добавьте коричневую чечевицу, нут и достаточно горячей воды или куриного бульона, чтобы полностью покрыть все ингредиенты. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите не менее 45-60 минут, или пока чечевица не станет мягкой.
4. За последние 10 минут готовки добавьте вермишель и лимонный сок. Продолжайте тушить, пока вермишель не будет готова.
5. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправы солью и перцем. Подавайте горячим, традиционно украсив свежей кинзой и долькой лимона.