Куриный Кеема

🛒 Ингредиенты

• Куриный фарш 125 г · 206 ккал
• Лук 38 г · 15 ккал
• Помидоры 50 г · 9 ккал
• Имбирно-чесночная паста 8 г · 6 ккал
• Зеленый перец чили 4 г · 1 ккал
• Растительное масло 11 г · 97 ккал
• Куркума молотая 1 г · 0 ккал
• Красный перец чили молотый 1 г · 0 ккал
• Кумин молотый 1 г · 0 ккал
• Кориандр молотый 2 г · 0 ккал
• Гарам Масала 1 г · 0 ккал
• Свежие листья кориандра 3 г · 1 ккал
• Вода 30 г · 0 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Разогрейте масло в большой сковороде или кастрюле на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте до золотистого цвета, около 5-7 минут.
2. Добавьте имбирно-чесночную пасту и зеленый перец чили, обжаривайте 1-2 минуты до появления аромата. Будьте осторожны, чтобы чеснок не подгорел.
3. Вмешайте куркуму, молотый красный перец, молотый кумин и молотый кориандр. Готовьте еще минуту, постоянно помешивая, чтобы обжарить специи.
4. Добавьте куриный фарш в сковороду, разбивая его ложкой. Готовьте, пока курица не перестанет быть розовой и слегка подрумянится, около 8-10 минут.
5. Добавьте нарезанные помидоры и воду в сковороду. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте 15-20 минут, периодически помешивая, пока кеема не приготовится, а соус не загустеет.
6. Вмешайте гарам масалу и свежие листья кориандра. Готовьте еще 2 минуты, затем снимите с огня.
7. Подавайте горячим с нааном, роти или рисом.