Куриные Кофты

🛒 Ингредиенты

• Куриный фарш, нежирный 120 г · 192 ккал
• Лук репчатый, мелко нарезанный 35 г · 14 ккал
• Чеснок, измельченный 4 г · 6 ккал
• Свежий имбирь, натертый 4 г · 3 ккал
• Свежая кинза, нарезанная 5 г · 1 ккал
• Зеленый перец чили, измельченный 2 г · 1 ккал
• Яйцо, взбитое (для связки) 12 г · 18 ккал
• Порошок кумина 1 г · 3 ккал
• Порошок кориандра 1 г · 3 ккал
• Порошок куркумы 0 г · 1 ккал
• Гарам масала 0 г · 1 ккал
• Красный перец чили молотый 0 г · 1 ккал
• Оливковое масло (для жарки, впитанное) 5 г · 45 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Мелко нарежьте лук, чеснок, имбирь, кинзу и зеленый перец чили. Отложите в сторону.
2. В большой миске смешайте куриный фарш с нарезанными ингредиентами, взбитым яйцом, кумином, кориандром, куркумой, гарам масалой и красным перцем чили. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
3. Щедро приправьте смесь солью. Смочите руки водой или маслом, затем придайте смеси форму небольших продолговатых цилиндров или шариков.
4. Нагрейте оливковое масло в большой антипригарной сковороде на среднем огне, или разогрейте духовку до 200°C (400°F) для запекания.
5. Обжаривайте кофты партиями в течение 8-10 минут, часто переворачивая, пока они не станут золотисто-коричневыми и полностью приготовленными. Альтернативно, запекайте в течение 15-20 минут до готовности.
6. Подавайте куриные кофты горячими с любимым соусом, рисом или лепешками.