Куриный рулет
🛒 Ингредиенты
- Куриный фарш 680 г · 1122 ккал
- Панировочные сухари 80 г · 312 ккал
- Большое яйцо 50 г · 70 ккал
- Лук, маленький 100 г · 40 ккал
- Стебель сельдерея 50 г · 8 ккал
- Морковь, маленькая 50 г · 20 ккал
- Молоко (обезжиренное) 62 г · 35 ккал
- Кетчуп 60 г · 66 ккал
- Вустерширский соус 15 г · 15 ккал
- Дижонская горчица 10 г · 10 ккал
- Чесночный порошок 3 г · 10 ккал
- Луковый порошок 3 г · 10 ккал
- Черный перец 2 г · 0 ккал
- Соль 8 г · 0 ккал
👨🍳 Приготовление
- Разогрейте духовку до 175°C (350°F). Слегка смажьте форму для выпечки хлеба или застелите противень пергаментной бумагой.
- В большой миске смешайте куриный фарш, панировочные сухари, яйцо, мелко нарезанный лук, сельдерей, морковь, молоко, 5г вустерширского соуса, чесночный порошок, луковый порошок, соль и черный перец.
- Тщательно перемешайте все ингредиенты руками до однородности; не перемешивайте слишком долго, чтобы рулет оставался нежным.
- Сформируйте из смеси рулет и поместите его в подготовленную форму или на противень.
- В небольшой миске взбейте кетчуп, оставшиеся 10г вустерширского соуса и дижонскую горчицу для глазури.
- Выпекайте рулет 45 минут, затем выньте из духовки и равномерно распределите глазурь сверху.
- Верните в духовку и выпекайте еще 15-20 минут, или пока внутренняя температура не достигнет 74°C (165°F), а глазурь не станет пузыриться и слегка карамелизироваться.
- Выньте рулет из духовки и дайте ему постоять 10 минут перед нарезкой и подачей. Это позволит сокам перераспределиться, обеспечивая сочный и ароматный результат.
