Куриный Паприкаш

🛒 Ингредиенты

• Куриное бедро (с костью и кожей) 200 г · 400 ккал
• Лук репчатый 75 г · 30 ккал
• Чеснок 5 г · 7 ккал
• Сладкая венгерская паприка 7 г · 20 ккал
• Томатная паста 8 г · 10 ккал
• Куриный бульон 120 г · 10 ккал
• Сметана (жирная) 60 г · 120 ккал
• Растительное масло 8 г · 65 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Промокните кусочки курицы бумажными полотенцами и обильно приправьте солью и перцем.
2. Нагрейте растительное масло в большой чугунной кастрюле или толстостенной кастрюле на среднем огне, затем обжарьте кусочки курицы со всех сторон; выньте курицу и отложите.
3. Добавьте нарезанный лук в кастрюлю и пассеруйте до мягкости и прозрачности, около 5-7 минут.
4. Добавьте измельченный чеснок и сладкую венгерскую паприку, готовьте всего 1 минуту до появления аромата, стараясь не сжечь паприку.
5. Вмешайте томатную пасту и куриный бульон, соскребая все подрумяненные кусочки со дна кастрюли.
6. Верните курицу в кастрюлю, доведите соус до кипения, затем уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте 35-40 минут, или пока курица не станет мягкой.
7. Выньте курицу из кастрюли. В небольшой миске взбейте половник горячего соуса со сметаной, затем медленно влейте эту смесь обратно в кастрюлю, кипятя на слабом огне 5 минут.
8. Верните курицу в кастрюлю и покройте сливочным соусом. Подавайте горячим, по желанию украсив свежей петрушкой.