Куриная Пасанда

🛒 Ингредиенты

• Куриное филе 150 г · 248 ккал
• Натуральный йогурт 38 г · 23 ккал
• Лук репчатый 50 г · 20 ккал
• Имбирно-чесночная паста 8 г · 6 ккал
• Очищенный миндаль 13 г · 72 ккал
• Густые сливки 25 г · 85 ккал
• Растительное масло 10 г · 90 ккал
• Молотые специи 5 г · 15 ккал
• Вода 50 г · 0 ккал
• Свежая кинза 3 г · 0 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Нарежьте куриное филе тонкими ломтиками, слегка отбейте их и замаринуйте с половиной натурального йогурта, имбирно-чесночной пастой, щепоткой соли и красного перца чили минимум на 30 минут.
2. Мелко нарежьте лук и обжарьте его в растительном масле на среднем огне до золотисто-коричневого цвета, затем слейте лишнее масло и измельчите с небольшим количеством воды или йогурта до получения однородной пасты.
3. В той же сковороде, при необходимости добавив немного масла, обжарьте маринованные кусочки курицы до легкой золотистой корочки с обеих сторон; выньте и отложите.
4. Добавьте в сковороду оставшуюся имбирно-чесночную пасту и молотые специи, обжарьте минуту до появления аромата, затем вмешайте луковую пасту и готовьте 5-7 минут.
5. Вмешайте оставшийся натуральный йогурт и очищенный миндаль, непрерывно помешивая, чтобы избежать свертывания, затем добавьте воду и доведите соус до кипения.
6. Верните курицу в сковороду, накройте крышкой и готовьте на слабом огне 15-20 минут, или пока курица не станет мягкой, а соус не загустеет. Вмешайте густые сливки и свежую кинзу, готовьте еще 2-3 минуты.
7. Украсьте нарезанным миндалем и свежей кинзой, затем подавайте горячим с лепешками наан, рисом или роти.