Пельмени с курицей

🛒 Ингредиенты

• Мука пшеничная 75 г · 250 ккал
• Вода 43 г · 0 ккал
• Яйцо 13 г · 18 ккал
• Фарш куриный (постный) 100 г · 120 ккал
• Лук репчатый 25 г · 10 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Приготовьте тесто: В большой миске смешайте муку и соль, затем постепенно добавьте воду и яйцо, замешивая до получения крутого теста.
2. Вымешивайте тесто на посыпанной мукой поверхности 5-7 минут до гладкости и эластичности; накройте и дайте ему отдохнуть 30 минут.
3. Для начинки мелко нарежьте лук и смешайте его с куриным фаршем, холодной водой, солью и черным перцем в миске до однородности.
4. Разделите тесто на небольшие порции, раскатайте каждую в тонкий круг, поместите ложку начинки в центр и сложите в форме полумесяца, плотно запечатав края.
5. Доведите большую кастрюлю подсоленной воды до кипения, затем осторожно добавьте пельмени и варите 5-7 минут после того, как они всплывут на поверхность, или до готовности.
6. Подавайте горячие пельмени немедленно со сметаной, растопленным сливочным маслом или посыпав свежим укропом, по вкусу.