Куриное почеро

🛒 Ингредиенты

• Куриные бедра, на кости, с кожей 800 г · 1680 ккал
• Растительное масло 30 г · 270 ккал
• Зубчики чеснока 15 г · 22 ккал
• Лук репчатый 150 г · 60 ккал
• Спелые помидоры 200 г · 36 ккал
• Консервированный томатный соус 200 г · 44 ккал
• Бананы Саба (плантаны) 250 г · 305 ккал
• Печай (Бок-чой) 300 г · 39 ккал
• Картофель 300 г · 231 ккал
• Морковь 150 г · 62 ккал
• Зеленая фасоль 150 г · 47 ккал
• Консервированный нут, процеженный 240 г · 394 ккал
• Чоризо де Бильбао (колбаса в испанском стиле) 100 г · 450 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Подготовьте все ингредиенты: Нарежьте курицу на порционные куски. Очистите и нарежьте картофель, морковь и бананы саба. Вымойте печай и зеленую фасоль, затем измельчите чеснок и нарежьте лук и спелые помидоры.
2. Нагрейте немного растительного масла на сковороде на среднем огне. Обжарьте нарезанные бананы саба до золотисто-коричневого цвета со всех сторон, затем выньте и отложите.
3. В большой кастрюле или казане нагрейте оставшееся масло на среднем огне. Обжарьте измельченный чеснок до появления аромата, затем добавьте нарезанный лук и готовьте до размягчения, около 3-5 минут.
4. Добавьте кусочки курицы в кастрюлю и обжарьте со всех сторон до золотистой корочки. Вмешайте нарезанное чоризо де Бильбао и готовьте несколько минут, пока оно не вытопит немного жира и не станет ароматным.
5. Добавьте нарезанные спелые помидоры и консервированный томатный соус. Готовьте 5-7 минут, периодически помешивая, пока помидоры не станут мягкими, а соус слегка не загустеет.
6. Влейте воду или куриный бульон, чтобы курица была почти полностью погружена. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до слабого кипения, накройте крышкой и готовьте 30 минут или до тех пор, пока курица не станет мягкой.
7. Добавьте в кастрюлю картофель, морковь и процеженный нут. Продолжайте томить еще 15-20 минут или до тех пор, пока корнеплоды не станут мягкими.
8. Добавьте зеленую фасоль и печай. Готовьте 3-5 минут, пока овощи не станут хрустящими, но еще слегка твердыми.
9. Приправьте почеро рыбным соусом, солью и черным перцем по вкусу. Верните обжаренные бананы саба в кастрюлю и аккуратно перемешайте перед подачей горячим с пропаренным рисом.