Куриный Рамен
🛒 Ингредиенты
- Куриное бедро (без костей, без кожи) 150 г · 240 ккал
- Свежая лапша рамен 150 г · 200 ккал
- Крупное яйцо 50 г · 70 ккал
- Куриный бульон (с низким содержанием соли) 250 г · 25 ккал
- Соевый соус 25 г · 18 ккал
- Мирин 10 г · 18 ккал
- Саке 10 г · 15 ккал
- Кунжутное масло 3 г · 27 ккал
- Свежий имбирь (нарезанный) 5 г · 4 ккал
- Свежий чеснок (дольки) 5 г · 7 ккал
- Зеленый лук (нарезанный) 15 г · 5 ккал
- Нори (сушеные водоросли) 2 г · 6 ккал
- Пак-чой 50 г · 7 ккал
👨🍳 Приготовление
- Подготовьте топпинги: отварите яйцо всмятку в течение 6-7 минут, затем очистите его и разрежьте пополам. Тонко нарежьте зеленый лук и разорвите лист нори на половины или четвертинки.
- Приготовьте курицу: на небольшой сковороде обжарьте куриные бедра до золотистой корочки, затем добавьте немного соевого соуса и мирина, тушите до готовности и нарежьте ломтиками.
- Приготовьте бульон для рамена: в кастрюле смешайте куриный бульон, соевый соус, мирин, саке, кунжутное масло, нарезанный имбирь и чеснок. Доведите до легкого кипения и дайте настояться 10-15 минут.
- Сварите лапшу: следуйте инструкциям на упаковке для вашей лапши рамен, обычно отваривая ее в отдельной кастрюле с водой до состояния аль денте.
- Соберите рамен: разложите приготовленную лапшу по порционным мискам. Залейте горячий бульон поверх лапши. Сверху выложите нарезанную курицу, половинку яйца, пак-чой, зеленый лук и нори.
