Куриный Сатай Ролл

🛒 Ингредиенты

• Куриная грудка 150 г · 240 ккал
• Арахисовая паста 25 г · 150 ккал
• Легкое кокосовое молоко 30 г · 45 ккал
• Соевый соус 10 г · 5 ккал
• Сок лайма 5 г · 1 ккал
• Коричневый сахар 10 г · 38 ккал
• Чеснок 5 г · 7 ккал
• Имбирь 5 г · 4 ккал
• Хлопья красного перца чили 1 г · 3 ккал
• Кунжутное масло 1 г · 10 ккал
• Цельнозерновая тортилья 60 г · 180 ккал
• Листовой салат 20 г · 3 ккал
• Морковь 20 г · 8 ккал
• Огурец 20 г · 3 ккал
• Красный болгарский перец 20 г · 6 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Нарежьте куриную грудку тонкими полосками. В миске смешайте 5г соевого соуса, половину измельченного чеснока, имбиря и щепотку хлопьев красного перца чили для маринада. Добавьте курицу и маринуйте минимум 15 минут.
2. Пока курица маринуется, приготовьте соус сатай. В небольшой кастрюле смешайте арахисовую пасту, легкое кокосовое молоко, оставшийся соевый соус, сок лайма, коричневый сахар, оставшийся чеснок и немного кунжутного масла. Аккуратно варите на медленном огне, помешивая, пока соус не станет однородным и густым, около 5-7 минут.
3. Разогрейте сковороду-гриль или обычную сковороду на средне-сильном огне. Обжаривайте маринованные куриные полоски по 3-5 минут с каждой стороны, до полной готовности и легкой золотистой корочки. Снимите с огня и нарежьте на более мелкие кусочки, если хотите.
4. Разложите цельнозерновую тортилью. Равномерно распределите ложку соуса сатай по тортилье, затем выложите листья салата, натертую морковь, нарезанный огурец и красный болгарский перец на одну половину. Положите приготовленные куриные полоски сверху на овощи.
5. Заверните боковые стороны тортильи, затем плотно сверните ее снизу вверх, чтобы получился компактный ролл. Разрежьте пополам по диагонали и подавайте немедленно.