Куриный сувлаки

🛒 Ингредиенты

• Куриная грудка 150 г · 248 ккал
• Оливковое масло 17 г · 150 ккал
• Лимонный сок 10 г · 2 ккал
• Чеснок 7 г · 10 ккал
• Сушеный орегано 1 г · 3 ккал
• Пита 60 г · 165 ккал
• Греческий йогурт (жирный) 40 г · 40 ккал
• Огурец 5 г · 1 ккал
• Свежий укроп 1 г · 0 ккал
• Помидор 30 г · 5 ккал
• Красный лук 10 г · 4 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Нарежьте куриную грудку кубиками по 2,5 см. В миске смешайте курицу с 15 г оливкового масла, 10 г лимонного сока, измельченными 5 г чеснока, 1 г сушеного орегано, черным перцем и 1 г соли. Хорошо перемешайте и маринуйте минимум 30 минут или, в идеале, 2-4 часа в холодильнике.
2. Пока курица маринуется, приготовьте дзадзики: натрите 5 г огурца, отожмите лишнюю воду. В небольшой миске смешайте 40 г греческого йогурта, натертый огурец, 2 г измельченного чеснока, 1 г свежего укропа, 2 г оливкового масла и 0,5 г соли. Хорошо перемешайте и охладите.
3. Нанижите маринованные кубики курицы на деревянные или металлические шампуры. Если используете деревянные шампуры, замочите их в воде минимум на 30 минут заранее, чтобы они не сгорели.
4. Разогрейте гриль или сковороду-гриль до средне-сильного огня. Жарьте куриные шашлычки 10-15 минут, периодически переворачивая, до полной готовности и красивой румяной корочки.
5. Слегка подогрейте питу на гриле или сухой сковороде. Для подачи распределите щедрое количество дзадзики на пите, добавьте нарезанные 30 г помидора и 10 г красного лука, затем выложите сверху жареную курицу с шампура.