Куриный Строганов
🛒 Ингредиенты
- Куриная грудка 150 г · 165 ккал
- Грибы 50 г · 11 ккал
- Лук 30 г · 12 ккал
- Сливочное масло 10 г · 71 ккал
- Оливковое масло 5 г · 44 ккал
- Куриный бульон 50 г · 5 ккал
- Сметана 75 г · 147 ккал
- Дижонская горчица 5 г · 5 ккал
- Мука 5 г · 18 ккал
- Свежая петрушка 5 г · 2 ккал
👨🍳 Приготовление
- Нарежьте куриную грудку тонкими полосками. Мелко нарежьте лук и нарежьте грибы. Приправьте курицу солью и перцем.
- Разогрейте оливковое и сливочное масло в большой сковороде на среднем огне. Обжарьте куриные полоски порциями до золотистого цвета, затем отложите. Добавьте лук в сковороду и пассеруйте до мягкости, около 3-5 минут, затем добавьте грибы и готовьте, пока они не станут мягкими и их жидкость не испарится.
- Посыпьте мукой обжаренные лук и грибы, перемешивайте 1 минуту. Влейте куриный бульон, соскребая все пригоревшие кусочки со дна сковороды, и доведите до кипения.
- Уменьшите огонь до минимума. Вмешайте сметану и дижонскую горчицу до однородности и прогревания, но не кипятите. Верните приготовленную курицу в сковороду, перемешайте, чтобы покрыть соусом, и тушите несколько минут до полного прогревания.
- Украсьте свежей петрушкой и подавайте немедленно, обычно с яичной лапшой, рисом или картофельным пюре.
