Фаршированные перцы с курицей

🛒 Ингредиенты

• Болгарский перец (разноцветный) 800 г · 160 ккал
• Куриный фарш (постный) 400 г · 660 ккал
• Приготовленный белый рис 200 г · 260 ккал
• Репчатый лук 150 г · 60 ккал
• Зубчики чеснока 10 г · 15 ккал
• Помидоры в кубиках (консервированные) 400 г · 80 ккал
• Куриный бульон (с низким содержанием соли) 120 г · 8 ккал
• Оливковое масло 14 г · 124 ккал
• Тертый сыр Моцарелла 50 г · 150 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Разогрейте духовку до 190°C (375°F). Разрежьте болгарские перцы пополам вдоль, удалите семена и перегородки, затем отложите.
2. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и пассеруйте до мягкости, около 5 минут.
3. Добавьте измельченный чеснок и куриный фарш в сковороду. Готовьте, разминая курицу ложкой, пока она не перестанет быть розовой, около 7-8 минут.
4. Слейте лишний жир. Добавьте нарезанные кубиками помидоры, куриный бульон и приготовленный рис. Приправьте солью, перцем и любимыми травами, такими как паприка или орегано.
5. Равномерно выложите смесь курицы и риса в подготовленные половинки перца. Разместите фаршированные перцы в форме для запекания.
6. Налейте небольшое количество куриного бульона или воды (около 1/4 стакана) на дно формы для запекания для создания пара. Свободно накройте форму фольгой.
7. Выпекайте 30 минут, затем снимите фольгу и посыпьте тертым сыром моцарелла. Запекайте еще 5-10 минут или пока сыр не расплавится и не запузырится.
8. Осторожно достаньте фаршированные перцы из духовки и дайте им немного постоять перед подачей. Подавайте горячими.