Куриный Удон
🛒 Ингредиенты
- Свежая лапша удон 200 г · 260 ккал
- Куриное бедро без костей и кожи 150 г · 240 ккал
- Вода 300 г · 0 ккал
- Порошок даси 5 г · 10 ккал
- Соевый соус 20 г · 13 ккал
- Мирин 20 г · 46 ккал
- Саке (рисовое вино для готовки) 20 г · 27 ккал
- Грибы шиитаке 40 г · 12 ккал
- Бок-чой 80 г · 10 ккал
- Зеленый лук (перья) 10 г · 3 ккал
👨🍳 Приготовление
- Нарежьте куриные бедра на кусочки размером с укус и слегка посолите. Подготовьте грибы шиитаке, нарезав их ломтиками, и нарежьте бок-чой на удобные кусочки. Нарежьте зеленый лук для украшения.
- Доведите кастрюлю с водой до кипения и отварите свежую лапшу удон согласно инструкциям на упаковке до готовности; слейте воду и промойте холодной водой, чтобы предотвратить слипание, затем отложите.
- В большой кастрюле соедините воду, порошок даси, соевый соус, мирин и саке. Доведите бульон до легкого кипения на среднем огне.
- Добавьте нарезанную курицу в кипящий бульон и варите 5-7 минут или до полной готовности курицы.
- Добавьте грибы шиитаке и бок-чой, готовьте еще 2-3 минуты, пока овощи не станут мягкими, но хрустящими.
- Добавьте отваренную лапшу удон в кастрюлю и аккуратно прогрейте ее в бульоне около 1 минуты.
- Разлейте куриный удон по порционным мискам, украсьте нарезанным зеленым луком и подавайте немедленно.
