Цыпленок Везувио

🛒 Ингредиенты

• Куриное бедро на кости с кожей 180 г · 340 ккал
• Картофель 150 г · 115 ккал
• Замороженный горошек 40 г · 30 ккал
• Оливковое масло 20 г · 180 ккал
• Сухое белое вино 60 г · 50 ккал
• Куриный бульон 60 г · 5 ккал
• Зубчики чеснока 6 г · 9 ккал
• Сушеный орегано 1 г · 0 ккал
• Черный перец 1 г · 0 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Разогрейте духовку до 200°C (400°F). Щедро приправьте курицу солью, перцем и сушеным орегано.
2. В большой жаропрочной сковороде или форме для запекания разогрейте оливковое масло на среднем огне. Обжарьте курицу кожей вниз до золотистой корочки, затем переверните и обжарьте другую сторону.
3. Выньте курицу из сковороды и отложите в сторону. Добавьте нарезанный кубиками картофель и измельченный чеснок в сковороду, готовьте, пока картофель не станет слегка подрумянится, около 8-10 минут.
4. Деглазируйте сковороду белым вином, соскребая все поджаренные кусочки со дна. Влейте куриный бульон и доведите до кипения.
5. Верните курицу в сковороду, уложив ее среди картофеля. Переставьте сковороду в разогретую духовку и запекайте 35-40 минут, или пока курица не приготовится, а картофель не станет мягким.
6. Добавьте замороженный горошек за последние 5-10 минут приготовления. Подавайте немедленно, по желанию украсив свежей петрушкой.